Der Bauer
Mein Name ist Daniel Braunsteiner, und ich bin Fischbauer aus Leidenschaft.
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Die Fische
Bis heute habe ich keinen Fisch gefunden, der dem Seesaibling das Wasser reichen könnte.
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Die Frische
Jeder Fisch, den Sie auf einem der Märkte direkt von uns kaufen, schwamm 12 bis maximal 24 Stunden davor noch durchs eiskalte steirische Hochquellwasser.
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Der Lebensraum
Ein ganz besonderer Fisch braucht einen ganz besonderen Lebensraum.
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Das Lebensmittel
Fische immer als Lebewesen zu sehen, das ist der Unterschied zwischen Nahrungs- und Lebensmittel, das ist der Grundsatz aller Qualität.