von fischbaueradmin | Jul 1, 2017 | Wissenswertes
DER BAUER Nahrungsmittel, Lebensmittel. Mein Name ist Daniel Braunsteiner, und ich bin Fischbauer aus Leidenschaft. Fischbauer bin ich seit 2005, die Leidenschaft dahinter reicht noch ein gutes Stück weiter zurück: In den 1970ern verbrachte ich als kleiner Bub Stunden...
von fischbaueradmin | Jun 15, 2017 | Wissenswertes
DIE FISCHE Selten, anspruchsvoll, wertvoll. Warum gerade der Seesaibling? 2004 habe ich ihn kennen gelernt, frisch gefangen, geräuchert, mit dieser unvergleichlichen Leichtigkeit im Biss und dem dezent nussig-fruchtigen Geschmack: Bis heute habe ich keinen Fisch...
von fischbaueradmin | Mai 1, 2017 | Wissenswertes
DIE FRISCHE Maximal 24 Stunden. Garantiert. Jeder Fisch, den Sie auf einem der Märkte direkt von uns kaufen, schwamm 12 bis maximal 24 Stunden davor noch durchs eiskalte steirische Hochquellwasser. (Übliche Vergleichswerte im Handel sind – auch für als Biofisch...
von fischbaueradmin | Apr 15, 2017 | Wissenswertes
DER LEBENSRAUM Das steirische Fisch-Paradies. Ein ganz besonderer Fisch braucht einen ganz besonderen Lebensraum. Unsere Fische haben ihn hier gefunden, in einem idyllischen Tal am Gössbach nahe Trofaiach in der Steiermark. Zwölf Naturteiche, in denen drei...
von fischbaueradmin | Mrz 15, 2017 | Wissenswertes
DAS LEBENSMITTEL Gesunder Fisch, gesunder Mensch. Fische immer als Lebewesen zu sehen, das ist der Unterschied zwischen Nahrungs- und Lebensmittel, das ist der Grundsatz aller Qualität. Vom ersten Tag im Leben jedes unserer Fische bis zum letzten. Vom...
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